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韩国留学 | 韩国人最喜欢吃的油炸食品是什么?

发布时间:2020-06-24 |来源:京畿大学

“油炸”目前已成为全世界深受欢迎的烹饪方法之一,据悉,韩国的油炸烹饪方法是由寺庙食品制作而来的。寺庙里不能吃肉类食品,所以为了补充脂肪,僧人把各种蔬菜油炸后再食用。随着这种烹饪方法的发展,现代油炸食品散发着一股香喷喷的味道,刺激着人们的食欲,成为了男女老少都喜欢的国民食物。Panelnow网站对韩国16000多人进行了在线调查,结果显示以下十大油炸食品最受韩国人喜爱。

 

10 综合类(2.9%)

 

 

各种各样油炸食品能满足不同韩国人的口味。其中,炸鸡是男女老少皆宜的流行小吃。在炸鸡中,鸡翅是鸡中最活跃的部分,具有独特的耐嚼质地。此外,如果韩国人选择订购快餐的话,薯条也是其首选食品。平日里,不吃的洋葱、茄子、生菜等各种蔬菜也可以油炸,以制成多种口味和营养丰富的零食。

 

9 炸鸡蛋(0.8%)

 

 

一颗鸡蛋约含有7克蛋白质,还含有维生素A、D、E和钙等多种营养元素。鸡蛋是一种简单百搭并且容易烹饪的食物。可以用鸡蛋做的菜多种多样,其中最基本的菜是煎鸡蛋和煮鸡蛋。煎鸡蛋和辣的炒面汤一起食用更美味,而煮鸡蛋与炸粉一起炒,然后在热油中简单翻炒后食用也非常美味。

 

8 炸苏子叶(2.5%)

 

 

具有独特香味的苏子叶能去除肉类和鱼类的腥味,经常用于包饭团,因此有人将它称为“生菜的代名词”。但是当苏子叶加热煮熟后,其特殊的香味会消失,因而,炸苏子叶是让不喜欢苏子叶香气的小孩子食用的方法之一。在炸苏子叶中,加入猪肉、豆腐和各种蔬菜做成的馅,并和醋酱油拌在一起食用会更美味。

 

7 炸辣椒(5%)

 

 

炸辣椒是将辣椒切成两半,再放入肉、蔬菜和粉条做成的馅,最后裹上“油炸外衣”入油制作而成的。哪怕是平日里不能吃辣椒的人,也会喜欢吃炸辣椒。制作炸辣椒时,最好选择大号或香脆的红辣椒,以便可以在辣椒中放入很多的配料。炸辣椒可以和辣炒年糕搭配食用,加入醋酱油会更加美味。此外,尖椒洗净后裹上“油炸外衣”制作成炸尖椒,又酥又脆,也别有一番风味。

 

6 炸饺子(5.4%)

 

 

饺子是男女老少都喜欢吃的食物。用薄皮加上肉、蔬菜、泡菜等混杂在一起的饺子馅而做成的饺子,每嚼一口都会流出香喷喷的肉汁,堪称一绝。把市面上出售的冷冻饺子放在热油里煎一下就是炸饺子了。如果想要吃更美味的炸饺子,可以和用辣味调料拌成的凉拌菜混合一起食用,这是很多人都喜欢的一种方式,因为蔬菜可以吸收炸饺子的油脂,混合食用能缓解油腻。

 

5 炸蔬菜(5.7%)

 

 

炸蔬菜是平时不怎么喜欢吃蔬菜的孩子们的最佳零食,和炒年糕一起食用,能形成梦幻般的组合。炸蔬菜的制作方法非常简单,将红薯、洋葱、胡萝卜、苏子叶和紫甘蓝切成相似的长度,然后裹上蛋液后将其油炸即可。你也可以根据自己的喜好添加其他蔬菜。制作完成的炸蔬菜除了可以搭配辣炒年糕食用外,还可以蘸点酸酸的醋酱油或番茄酱食用。

 

4 炸紫菜卷(16.7%)

 

 

炸紫菜卷是美食餐厅和街边小吃店最受欢迎的菜品之一,他们用粉条等填满紫菜的“肚子”后卷起,在外部表面涂上一层薄薄的油炸粉后入油。即使紫菜卷里只有粉条,只要咬一口,嘴里也会香气弥漫。炸紫菜卷在家中也很方便制作。首先,用淀粉和水制作成油炸粉;其次,将紫菜铺开,放上泡好的粉条,并将其卷起;最后,裹上油炸粉,放入黄澄澄的热油中进行油炸即可。

 

3 炸地瓜(17.0%)

 

 

黄心地瓜含有丰富的膳食纤维,能给人饱腹感,适合在减肥时食用。但是,炸地瓜会增加卡路里,因此请注意不要过度摄取。在炸地瓜时,请使用板栗红薯或南瓜红薯来增加甜味。另外,炸地瓜越脆越好吃,要想炸得脆,可以在碗里打入一个鸡蛋,混合冰水,然后加入过筛后的面粉搅拌均匀。

 

2 炸虾(19.1%)

 

 

炸虾是男女老少都喜欢吃的油炸食品之一。脆脆的炸虾,吃一遍就忘不了。在家里炸虾时,要注意用厨房毛巾将水彻底沥干,以防止油溅出。一个常见的错误便是在炸虾时溅出油。炸虾除了可以蘸酱油吃,有时蘸蛋黄酱吃也很可口。

 

1 炸鱿鱼(24.7%)

 

 

炸鱿鱼的表面酥脆,但里面耐嚼。鱿鱼有多种功效,对人的身体大有益处,鱿鱼有助于缓解疲劳,增加牛磺酸的含量,降低胆固醇。但炸鱿鱼时必须注意去皮并沥干,否则油会在煎炸过程中溅出。在油炸时,可以用蛋液和面包屑给鱿鱼穿上衣服,然后在160 °C的热油中短暂的煎炸一会即可。在家中做一些自制的脆皮炸鱿鱼,并喝上一杯啤酒,能减轻疲劳感。

 

以上为Panelnow网站调查显示的十大最受韩国人喜爱的油炸食品,可根据自身喜爱选择其中几样烹饪。虽然目前油炸已成为风靡全球的烹饪方式,但也要注意过多食用油炸食品对身体不益,以及在烹饪时要注意热油的溅出。

 

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